3月24日,在廣東東莞,第七屆中國國際食品及配料博覽會暨首屆中國國際預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)博覽會 (簡稱“食博會·預(yù)博會”)開幕。格力電器攜旗下預(yù)制菜裝備系統(tǒng)解決方案及新輕廚廚電產(chǎn)品亮相，致力用科技創(chuàng)新提高生活品質(zhì)、推動預(yù)制菜行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，吸引了眾多參觀者駐足。
上下游裝備全覆蓋,打造“預(yù)制菜”新業(yè)態(tài)
2009年，格力電器進(jìn)軍冷凍冷藏行業(yè)，歷經(jīng)多年技術(shù)沉淀，2022年格力發(fā)起籌建廣東省預(yù)制菜裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)合會。同年，珠海格力預(yù)制菜裝備科技發(fā)展有限公司成立。
(圖為預(yù)制菜生產(chǎn)智能工廠示意)
格力預(yù)制菜裝備科技發(fā)展有限公司助力預(yù)制菜企業(yè)發(fā)展，圍繞智能化生產(chǎn)、數(shù)字化管理、智能化決策三大主題，結(jié)合自動化生產(chǎn)設(shè)備、智能化物流設(shè)備、高端冷凍冷藏設(shè)備，為企業(yè)定制化打造設(shè)備自動化、運(yùn)營信息化、工廠智能化的預(yù)制菜智能工廠。
(圖為預(yù)制菜智能工廠信息化平臺展示)
依托裝備智造產(chǎn)業(yè)和成熟的自主研發(fā)優(yōu)勢，格力打造了以物流倉儲為中心的精益物流生產(chǎn)模式，解決生產(chǎn)過程中各環(huán)節(jié)的協(xié)作效率問題，并以物流為主線布局構(gòu)建溫控、加工、物流，三位一體的智能化加工生產(chǎn)線，結(jié)合大數(shù)據(jù)信息管理平臺、智能物流調(diào)度平臺、智能設(shè)備運(yùn)維平臺等三大信息管理平臺，為預(yù)制菜企業(yè)數(shù)字化升級保駕護(hù)航。
(圖為第七屆食博會·首屆預(yù)博會格力電器展臺)
此次食博會·預(yù)博會現(xiàn)場，格力展出了覆蓋預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上下游的冷凍冷藏裝備，這些冷凍冷藏裝備不僅為預(yù)制菜的生產(chǎn)、儲藏、運(yùn)輸和零售提供了高標(biāo)準(zhǔn)、智能化的技術(shù)保障，其節(jié)能低耗的設(shè)計也為行業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供綠色變革方案。
格力冷凍冷藏上游產(chǎn)品包括熱氟融霜制冷機(jī)組、光伏變頻制冷機(jī)組。其中，格力熱氟融霜制冷機(jī)組采用行業(yè)領(lǐng)先的熱氟融霜技術(shù)，改善了常規(guī)電加熱化霜機(jī)組化霜時間長、耗電量高、庫溫波動大的弊端，讓冷庫的運(yùn)行和制冷更加高效。同時，該制冷機(jī)組還采用了智能化霜技術(shù)，真正做到有霜化霜、無霜不化。
(圖為格力熱氟融霜制冷機(jī)組、光伏變頻制冷機(jī)組)
不同于市面上普通的制冷組裝機(jī)，格力光伏變頻制冷機(jī)組出廠即是集成裝備，集光伏系統(tǒng)、能量儲存系統(tǒng)、冷凝機(jī)組系統(tǒng)、能源信息管理系統(tǒng)一體，可提供五種運(yùn)行模式以適應(yīng)不同環(huán)境下的儲能需求，其系統(tǒng)匹配度更高，溫控更精準(zhǔn)，運(yùn)行更穩(wěn)定。該機(jī)組采用熱氟融霜的化霜方式，既能減少耗電，還能縮短化霜時間，保證冷庫儲藏物品的鮮度，降低因化霜引起的冷庫溫度波動，延長物品保存期限。
在冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)，則有格力鈦純電動冷藏車為食材鎖鮮保駕護(hù)航。格力鈦純電動冷藏車外觀采用了流線型設(shè)計，容量大，殼體薄，具有多重抗震措施，可滿足城市全路況運(yùn)輸。其搭載的運(yùn)輸制冷機(jī)組具有電預(yù)冷功能，可同時進(jìn)行車輛充電和機(jī)組備電制冷工作。搭配上格力高效換熱器及回?zé)嵫h(huán)系統(tǒng)，優(yōu)化了內(nèi)部風(fēng)場設(shè)計，提高能效，更加節(jié)能環(huán)保。
(圖為格力鈦純電動冷藏車)
上游制冷保鮮的核心成員“身懷絕技”，下游的零售終端類裝備也不容小覷。格力分體立式風(fēng)幕柜采用漸變式微孔送風(fēng)補(bǔ)償設(shè)計，使柜內(nèi)溫度波動在正負(fù)3度左右，搭配抗結(jié)霜高效蒸發(fā)器，能夠避免結(jié)霜引起的風(fēng)幕破壞。此外，風(fēng)幕柜的雙層中空玻璃采用low-E設(shè)計，為中空層填充保溫性氣體。該產(chǎn)品屬1級能效，一年可省12%電費(fèi)。
烹飪廚電齊亮相
健康廚房“輕”體驗
此次展會，格力不僅帶來了面向預(yù)制菜上下游廠商的冷鏈裝備產(chǎn)品，也將健康理念貫穿在整個廚房生活中，展出了電飯煲、臺式蒸烤雙能機(jī)、空氣炸鍋、破壁機(jī)、飲水機(jī)、茶藝壺等產(chǎn)品，為家庭用戶打造全方位舒適健康的廚房生態(tài)，真正實現(xiàn) “簡單做，健康吃”。
(圖為第七屆食博會·首屆預(yù)博會格力生活電器展區(qū))
格力臺式蒸烤雙能機(jī)采用創(chuàng)新AI食研科技，建立起智慧食研庫，該數(shù)據(jù)庫對食物能量需求進(jìn)行量化，能夠精準(zhǔn)預(yù)判烹飪各階段食物所需的熱量、蒸汽量，自動分配不同溫度、濕度;此外，它還根據(jù)中國居民膳食指南，搭配了各種“蒸烤”套餐，即使是“做飯小白”也能輕輕松松做出品類豐盛、鮮香誘人的滿桌美食。
如果偶爾嘴饞，想吃點炸物來放縱一下自己，可以使用格力大松紫魔方空氣炸鍋來制作炸物。它的創(chuàng)新3D導(dǎo)流雙風(fēng)輪和底部循環(huán)通風(fēng)烤盤，不用翻面食物也能受熱均勻，同時告別傳統(tǒng)油炸的油膩感，讓你能毫無負(fù)擔(dān)的享受美食。在烹飪過程中，格力大松紫魔方空氣炸鍋采用的柔和風(fēng)速，在保證效果與速率的同時避免腔體內(nèi)分子劇烈碰撞，鎖住食物的水分和營養(yǎng)。
(圖為格力大松紫魔方空氣炸鍋)
民以食為天，食以味為先。處于成長期的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)在自動化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)及品質(zhì)保障技術(shù)方面仍需要不斷摸索、創(chuàng)新與提升。格力電器將繼續(xù)發(fā)揮自身優(yōu)勢打通上下游產(chǎn)業(yè)鏈，以科技創(chuàng)新推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，將預(yù)制菜做成鄉(xiāng)村振興的“硬菜”，為建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國貢獻(xiàn)力量!
