2023年3月16日，由中國企業(yè)評價協(xié)會、清華大學(xué)房地產(chǎn)研究所、北京中指信息技術(shù)研究院主辦，北京中指信息技術(shù)研究院中國房地產(chǎn)TOP10研究組承辦的“2023中國房地產(chǎn)百強企業(yè)研究成果發(fā)布會暨第二十屆中國房地產(chǎn)百強企業(yè)家峰會”在北京隆重召開。
各位合作伙伴，各位朋友，大家下午好!我是老板電器工程事業(yè)部副總經(jīng)理江亞強，我們說“青山一道同云雨，明月何曾是兩鄉(xiāng)”，很高興參加這次大會，又跟各位朋友重逢。前面很多同志講到，近三年有很多波折，這個波折之后，我們能重逢，更覺得是彌足珍貴。朋友們相聚，我想從一個輕松的話題開始——烹飪。烹飪是日常生活里最平易近人的一場創(chuàng)造，我們認(rèn)為它與繪畫和音樂一樣，差異在于烹飪是用柴米油鹽進行生活藝術(shù)的創(chuàng)造。
烹飪是有巨大社會能量的，對“小家”，烹飪做得好，家庭可以更溫馨、更溫暖;對“大家”，烹飪可以治愈社會的情緒。烹飪是我們的星辰大海，老板電器是全球唯一一家把整個戰(zhàn)略、使命和愿景都建立在烹飪上的企業(yè)。
老板電器從79年創(chuàng)業(yè)到現(xiàn)在，44年來，在烹飪這個賽道上，我們一直在進步、發(fā)展與變革，為社會創(chuàng)造價值。1979-2018年，油煙機改善了我們的烹飪環(huán)境。老板電器通過油煙機引領(lǐng)了第一次烹飪變革，創(chuàng)造了中國第一代油煙機，發(fā)布了第一款免拆洗產(chǎn)品，開創(chuàng)首臺大吸力油煙機，首創(chuàng)集成油煙機，發(fā)明了中央吸油煙機。2018-2022年，我們又提出了“中國新廚房，老板四件套”，以煙灶蒸洗為起點，構(gòu)建了全面的中式烹飪的解決方案，引領(lǐng)中國現(xiàn)代廚房的第二次烹飪變革。
當(dāng)然這還不夠，在經(jīng)過兩次變革之后，廚房硬件環(huán)境有所改善，消費者對于烹飪觀念有了變化，即使大家下廚的頻率可能不太高，或者烹飪能力不太強，但是已經(jīng)把烹飪作為生活創(chuàng)造的一個過程，作為追求美好生活的一個方式。
與此同時，我們也可以看到了一些問題，能力有限、過程瑣碎、空間狹小，讓烹飪的門檻變得很高，限制了人們施展“烹飪創(chuàng)造力”。整個烹飪的全過程，可以分為6個大步驟，34個小動作，這些小動作里面很多都需要經(jīng)驗和技藝沉淀，確實非常繁瑣。作為一家把烹飪作為星辰大海的企業(yè)，我們在思考，怎么去幫我們的消費者，幫在座各位朋友，解決這個問題。而這就是我們正在做的事情——降低烹飪的門檻，激發(fā)烹飪創(chuàng)造力，用烹飪來創(chuàng)造我們的生活藝術(shù)。
我們知道智能手機是把攝影師的門檻降低了，現(xiàn)在每個人都可能是攝影師;抖音、快手把做導(dǎo)演的門檻降低了，我們每天都在錄制我們的生活，而數(shù)字烹飪降低了烹飪門檻。這也是老板電器要引領(lǐng)的中國現(xiàn)代廚房第三次烹飪變革，開啟數(shù)字烹飪時代。這個非常亮眼，我們數(shù)字廚電看上就去跟傳統(tǒng)產(chǎn)品不太一樣，傳統(tǒng)產(chǎn)品是全黑的，我們是墨深灰的設(shè)計，一看就與眾不同。通過數(shù)字廚電，AI自動烹飪，想吃的都能做，多厲害，多了不起!
幾個產(chǎn)品簡單說一下，油煙機超薄，18厘米厚度，明火自動巡航灶，上面的鍋是自動翻炒鍋，以后做飯不用再翻炒了;自動洗碗機，全自動蒸烤炸一體機，東西放到一體機里自動識別、判定，就把這個菜做好了，不用設(shè)定溫度、時間。油煙機上面小圓圈是AI烹飪助手，這是實現(xiàn)自動烹飪非常重要的一個功能。
數(shù)字廚電，讓中式烹飪變得非常簡單。我們的“ROKI系統(tǒng)”，它是一個全新系統(tǒng)，我們會給在座的各位配備一位AI烹飪助理，什么概念?相當(dāng)于給每個人配一位五星級大廚，全程指導(dǎo)你做菜，會根據(jù)你的愛好，根據(jù)時令推薦菜品，告訴你每一步怎么做，讓烹飪這個事情變得簡單了。而喚醒AI烹飪助理，只需要說一句話“Hi ROKI”。
這是一個活躍的生態(tài)，搭載AI智能烹飪曲線，創(chuàng)造出一個完整的“創(chuàng)作、記錄、分享、還原”的閉環(huán)，這四個詞說起來太精練，比較抽象。簡單說明，第一我們講創(chuàng)作，當(dāng)我們做菜的時候，火力、時間以及翻炒都由數(shù)字廚電設(shè)備來幫助實現(xiàn)，我們只需要放菜品。我們常說把大象放進冰箱分幾步——三步，第一步把冰箱門打開，第二步把大象放進去，第三步把冰箱門關(guān)上。
當(dāng)我們用數(shù)字廚電烹飪的時候，第一步把火打開，第二步把菜放進去，第三步把鍋蓋蓋上，大家就可以還原出五星級大廚烹飪的美味，就是這么簡單。第二是記錄，我們可以把我們自己的拿手菜，比如莫院長做紅燒肉很好吃，可以用這個把他做菜的溫度、時間記錄下來，通過編輯，莫氏菜譜就出來了，如果分享給大家，人人都可以還原出莫氏紅燒肉。
我們做數(shù)字烹飪，不是用機器取代人，而是用數(shù)字烹飪更好地賦能于人;也不是要把口味標(biāo)準(zhǔn)化，而是鼓勵大家一起參與到我們的數(shù)字烹飪中去，創(chuàng)造數(shù)字菜譜，大家每個家庭的傳家菜都可以生成數(shù)字菜譜，一代一代傳承下去。
烹飪過程當(dāng)中也會產(chǎn)生油煙，我們提供一站式多終端油煙智慧解決方案，在住宅、商業(yè)綜合體都可以解決這個問題。
“一花不是春，孤雁難成行”，老板電器期待與在座的各位朋友一道共赴烹飪的星辰大海，共創(chuàng)我們的美好生活。謝謝!
