誰(shuí)是廚房電器的下一個(gè)風(fēng)口?相信不少?gòu)N電及小家電廠商會(huì)告訴你，果蔬清洗機(jī)。在健康理念深入人心、消費(fèi)品質(zhì)升級(jí)的背景下，果蔬清洗機(jī)這個(gè)日韓國(guó)家的“老產(chǎn)品”，開(kāi)始在中國(guó)市場(chǎng)煥發(fā)新的生機(jī)。
但是，果蔬清洗機(jī)是”曇花一現(xiàn)的網(wǎng)紅”一錘子買(mǎi)賣(mài)，還是成為家電中新崛起的“長(zhǎng)青樹(shù)”新產(chǎn)業(yè)，要看相關(guān)廠商和行業(yè)的作為。畢竟，中國(guó)市場(chǎng)不缺需求，唯獨(dú)缺少可以持續(xù)激活需求的好產(chǎn)品。
果蔬凈化，熱起來(lái)了!
問(wèn)過(guò)身邊好幾位善于“種草”新奇特產(chǎn)品的朋友，“你知道現(xiàn)在有新型的果蔬清洗機(jī)嗎”，他們的回答不一，“是方太新出的嗎?”、“為杭州G20首腦食品清潔提供服務(wù)的上萬(wàn)元產(chǎn)品嗎?”……
詢問(wèn)身邊的七大姑八大姨這個(gè)話題，他們的回答則是“像洗衣服那樣洗水果?”、“看來(lái)年輕人又找到偷懶的新辦法了”……果蔬清洗，是平民日常到國(guó)家級(jí)接待都迫切需求的新型健康服務(wù)。
隨手在京東一搜“果蔬清洗機(jī)”，顯示超過(guò)3500個(gè)各式各樣的產(chǎn)品供選擇，產(chǎn)品形態(tài)從既有獨(dú)立式、嵌入式，還有模塊式。這些產(chǎn)品不乏熟知的海爾、美的、方太，外資的BOVOEE等，以及專(zhuān)業(yè)級(jí)品牌保食安，當(dāng)然還有眾多我們都沒(méi)有聽(tīng)過(guò)的品牌。而這些產(chǎn)品的價(jià)格段差距令人咋舌，從300多元到6000多元，最高的價(jià)格甚至高達(dá)9800元。
18~30歲(即80~90后)的新生態(tài)消費(fèi)者對(duì)于健康生活、便捷生活比上一代人更加注重，無(wú)不加速了果蔬清洗機(jī)這種享受型產(chǎn)品的普及。根據(jù)第三方報(bào)告，洗碗機(jī)、果蔬處理器等新品類(lèi)市場(chǎng)表現(xiàn)極佳，成為廚電業(yè)2017年的最大增長(zhǎng)點(diǎn)。果蔬處理器這個(gè)品類(lèi)，在終端上名稱不一，有的叫做果蔬清洗機(jī)，有的叫做果蔬凈化機(jī)，也有的叫做果蔬凈化清洗機(jī)。
家電圈的市場(chǎng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，果蔬清洗機(jī)自帶網(wǎng)紅屬性，既象征著服務(wù)屬性，也象征著身份屬性，極強(qiáng)符合80、90后的消費(fèi)需求和心理預(yù)期，有成為廚電家電的下一個(gè)熱點(diǎn)產(chǎn)品。更重要的，果蔬清潔機(jī)還是很多追求健康飲食人群的首選，這一需求從去年底到今年初，出現(xiàn)一輪小規(guī)模的井噴。
距離市場(chǎng)爆紅，還要闖三關(guān)
不過(guò)，果蔬清洗機(jī)在中國(guó)家電市場(chǎng)上，要從“種草”到“爆紅”，乃至成為新奇特的廚電電器新熱點(diǎn)，可不是那么容易。畢竟，這不是一款剛需，而是一款升級(jí)需求。
筆者以為，果蔬清洗機(jī)并不是突然出現(xiàn)的，而是很早之前就存在的，比如工業(yè)級(jí)的果蔬清洗事實(shí)上已經(jīng)存在了很多年。家用的果蔬清洗機(jī)要想成為下一個(gè)廚房電器的熱點(diǎn)產(chǎn)品，要熬過(guò)慢熱期，還要走完“標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一、用戶教育、市場(chǎng)普及”這三步。
雖然在2017年，標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為SB/T 11190-2017的 果蔬凈化清洗機(jī)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)實(shí)施。但該標(biāo)準(zhǔn)用于果蔬凈化清洗的工業(yè)設(shè)備和商用設(shè)備。用于果蔬凈化清洗的家用設(shè)備，可參照使用，但不是強(qiáng)制使用要求。
在技術(shù)流派上，既有臭氧殺菌消毒技術(shù)、活氧技術(shù)，也有超聲波技術(shù)。所以，目前國(guó)內(nèi)市面上的果蔬清洗機(jī)有三種：超聲波果蔬清洗機(jī)、活氧果蔬清洗機(jī)、超聲波+活氧結(jié)合果蔬清洗機(jī)。比如，方太水槽洗碗機(jī)采用超聲波技術(shù)，利用超聲波與湍流配合來(lái)進(jìn)行果蔬清洗和去除農(nóng)藥殘留的。
與技術(shù)上的相對(duì)統(tǒng)一所不同，這類(lèi)產(chǎn)品在稱呼上五花八門(mén)，在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上也形式迥異。有的是集成式的，比如方太的水槽洗碗機(jī)就兼具看果蔬凈化功能，而那些獨(dú)立式的果蔬清洗機(jī)，有的外型像一個(gè)電火鍋或是電飯煲，在封閉的容器內(nèi)有一個(gè)菜籃，清洗時(shí)將果蔬放在容器內(nèi);有的則像個(gè)小型的熱水器，一個(gè)臭氧發(fā)生器盒子上伸出一根管子，洗菜時(shí)將曝氣頭放入洗菜盆中……
當(dāng)前，由于一直缺少相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，從而造成果蔬清洗機(jī)市場(chǎng)混亂，產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊，部分廠商隨意夸大產(chǎn)品功能，而且缺乏相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的引導(dǎo)，消費(fèi)者也很難選擇。當(dāng)務(wù)之急，要做大這個(gè)市場(chǎng)，不僅在于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一落實(shí)，更要求各廠商、各平臺(tái)首先具有長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光和產(chǎn)業(yè)運(yùn)營(yíng)思維，避免果蔬清洗機(jī)成為一錘子買(mǎi)賣(mài)，避免其成為只是紅一陣的“過(guò)氣網(wǎng)紅”。
而用戶教育和市場(chǎng)普及，伴隨著80、90后對(duì)品質(zhì)生活的持續(xù)追求，將在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的推動(dòng)下加速完成，這個(gè)產(chǎn)品的爆發(fā)是遲早的事情。但如何擺脫對(duì)產(chǎn)品功能的夸張、夸大宣傳和推廣，從而更好地符合越來(lái)越年輕用戶的專(zhuān)業(yè)化、品質(zhì)化、品牌化需求?很多家電廠商，還需要補(bǔ)課。
