隨著冰箱江湖開始回歸最本初的使用意義，2018年各冰箱高手將在保鮮技術上一決高下，而有智能技術加持的保鮮技術，會是最上乘的“武功秘籍”并“一劍封喉”嗎?
6月12日，廈門五緣島上光影交錯間夜幕漸啟，“你好，智能保鮮時代”美的冰箱品牌之夜暨微晶系列冰箱全球首發(fā)的大屏幕閃動起來。美的冰箱正式發(fā)布了微晶系列產品：BCD-750WGPZV的旗艦產品十字多門，BCD-630WKGPZV的新式對開內三門、BCD-535WGPZV十字多門，以及BCD-520WGPZV/BCD-435WGPZM/BCD-406WGPZM等法式四門和五門產品矩陣，從不同門體到不同容積進行全面布局。
柏林，這位執(zhí)掌美的冰箱已經(jīng)有半年的新任80后操盤手徐徐走上臺，“這場發(fā)布會準備了很久，本來計劃4月份做，推遲到現(xiàn)在的原因是期間我覺得產品、活動流程等一些因素還不成熟?！币蝗缃衲?月份柏林在美的冰箱微晶一周鮮保鮮科技發(fā)布會上首次上任亮相時候開誠布公又務實的印象，80后特有的標簽，他說，“我個人比較慢，對很多東西的要求比較多。今天大家都在說快，美的冰箱以前很快，現(xiàn)在我們不一定要那么快。但是(放慢后)我們做出來的東西第一要過的了自己這一關，第二放到市場也要經(jīng)得住考驗”。
這是美的冰箱今年以來的第三場重大發(fā)布會，也是有史以來規(guī)模規(guī)格最盛的一次，第二次是在3月份上海AWE上。這種活動盛況和頻度與過去截然不同。外界開始發(fā)現(xiàn)，隨著新操盤手柏林的走馬上任，美的冰箱正煥然一新。
這次，美的冰箱提出了全新的品牌定位“全球智能冰箱領導者”，過去，未見美的冰箱提出過這樣清晰的品牌定位，而是更側重營銷的快發(fā)展風格，這與整個美的集團過往的風格無異。而冰箱市場的同質化競爭現(xiàn)象由來已久，在去年一波原材料大幅漲價壓力下，轉型高端或者提升產品技術的差異化競爭實力是眾多企業(yè)的必修課，如果說過去的發(fā)展中這種轉型還能放緩節(jié)奏的話，那么現(xiàn)在卻是緊迫的事情。對美的冰箱而言，雖然身處行業(yè)第一梯隊中，但想要進一步提升競爭力實現(xiàn)全方位的行業(yè)領先，品牌定位和高端化、差異化是其繞不開的課題。
以前我們不太思考這個(品牌)問題，覺得把我們的產品做好，把渠道做好，讓消費者愿意選擇我們的產品。今天為什么說是品牌之夜，又發(fā)布了一系列產品，其實品牌的載體是產品，好的品牌的誕生是有創(chuàng)新性的產品或者是顛覆性的產品。我們希望美的冰箱在品牌上可以下力氣，應該依托產品，所以今天我們把五六年前沉淀的前沿性的技術研究推向市場，推出非常好的產品。”柏林這樣說道。
過去一年多時間里，美的冰箱開啟了真正意義上的轉變，并且成果顯著。
2017年美的冰箱銷售量和銷售額均超過20%的增長，銷售增長率創(chuàng)過去5年新高。據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)，2018年1~4月中國冰箱市場零售量為920萬臺，同比下降3.2%，零售額為281億元，同比增長5.0%。美的冰箱在上半年依然延續(xù)了高于行業(yè)的增長，柏林介紹，今年上半年美的冰箱銷售額的增長是兩位數(shù)，產品的整體平均單價比去年同期提升20%。這次品牌之夜發(fā)布會上微晶系列產品的售價在13999元-34999元，高端化十分明顯。
在發(fā)布會上，明星張亮作為美的冰箱首席嘗鮮官亮相，并與香格里拉五星行政總廚Adrian Lim現(xiàn)場PK，將封存7天的三文魚PK新鮮三文魚進行切片品嘗，并邀請在場行業(yè)協(xié)會專家、核心媒體現(xiàn)場進行口感品嘗和點評。結果“微晶一周鮮”的智能保鮮實力在海產保鮮難度最高的三文魚上贏得現(xiàn)場品嘗者的口碑和掌聲，現(xiàn)場設置的這一互動體驗環(huán)節(jié)讓所有人對微晶一周鮮的保鮮實力感到信服。
微晶系列背后的技術除了“微晶一周鮮”科技，還搭載了“智能控濕”、“PST智能殺菌”兩大智能保鮮科技。這也是此次美的冰箱提出的智能保鮮的技術內涵。
智能+保鮮，這會給美的冰箱賦予何種力量?
很明顯的一點是，美的冰箱提出的智能保鮮與過去兩三年行業(yè)對智能冰箱的初級看法和產品功能實現(xiàn)不同，以往在智能冰箱上行業(yè)的做法是wifi控制，連接，通過識別技術顯示食物狀態(tài)，與其他設備如何連接等等，而此次美的冰箱提出的智能保鮮，還是回歸冰箱保鮮的本質，通過智能化的技術手段來強化保鮮，讓保鮮做到更極致。
對智能冰箱的理解上，柏林直言自己更看重的是單品的智能。“智能是讓冰箱可以實現(xiàn)更好的自我調節(jié)，實際上以前無論是機械冰箱還是電腦冰箱，一旦設立了一個運行狀態(tài)，就不會因為食材的不同再去作任何的變化。但是智能可以做到這一點。”
柏林認為，智能在冰箱的應用有外延和內伸，更大的屏幕，一些視頻音頻的東西，這個是外延式的發(fā)展，顯性的智能，這種智能化更多是出于市場推廣和競爭角度。還有智能下單，不光是冰箱單體的能力，整個的供應鏈、物流要跟得上，但是目前行業(yè)沒有達到這樣的完善水平，這些生態(tài)并沒有回歸到冰箱的本質上。
“消費者要的智能是你幫我解決問題，而我們發(fā)現(xiàn)這背后的科技支撐是要付出很多的。我們今天提出希望把智能應用于冰箱本質功能更極致實現(xiàn)上，”柏林舉例，“可以延長食材的保鮮周期，還可以徹底解決農殘和細菌的干擾，能實現(xiàn)果蔬催熟、米酒發(fā)酵，讓全脂的牛奶脫脂，甚至讓葡萄自動釀造成葡萄酒?！?/p>
目前，整個冰箱行業(yè)開始回歸保鮮的本質，主流品牌都在進行保鮮技術的創(chuàng)新升級。而智能技術和保鮮技術的融合又大幅提升保鮮系統(tǒng)的運作效率和控制的精準度，讓保鮮效果提升到一個新水平，為用戶帶來新的體驗。
在美的冰箱品牌之夜后，出席了活動的中國家用電器副理事長王雷給柏林及其團隊給出的評價是：“活力十足，有自己的想法并有勇氣嘗試!”一如他們帶給美的冰箱的新面貌一樣。
柏林覺得自己可能是個理想主義者，他說，我希望自己還能堅持理想主義的時候，讓團隊，客戶和用戶看到現(xiàn)實的改變。
